Epicerie salée / Produits de la mer / Rillettes de poisson

Rillettes de crabe dormeur persillé aux herbes de mer 

PARTICULARITÉS

Le crabe dormeur est plus connu des gastronomes sous le nom de tourteau. Ce crustacé à la carapace rouge, tient son surnom en raison de son inertie lorsqu'il est capturé. Méfiez-vous, cependant, de son apparente nonchalance car il lui arrive de se rebeller et ses grosses pinces sont les plus puissantes de tous les crabes.

COMPOSITION

Crème (lait), chairs de tourteaux* 25% (crustacé), tacaud (poisson), vin blanc, champignon, oignon, sel de Millac, huile d'olive, jus concentré de citron, persillade aux herbes de mer 1% [dulse, nori, laitue de mer], piment d'Espelette, épaississant : agar-agar (extrait d’algues)*. Cancer Pagurus, origine Nord Atlantique

*Cancer Pagurus, origine Nord Atlantique

Marque :  La Paimpolaise

Ce produit est également vendu à l'épicerie fine Gourmandises & Traditions de Thorigné Fouillard près de Rennes en Ille et Vilaine.