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Rillettes de poisson - curry de moules de corde aux champignons de couche - 80 g - La Paimpolaise
4,27 €
Rillettes de curry de moules de corde aux champignons de couche pour petits toast frais ou chauds... cuisiné, à tartiner!
La moule de bouchot, au goût iodé bien prononcé du fait de sa culture en mer, est associée à une duxelles de champignons, concentré de saveurs douces. Arbitrée par l'exotisme du curry, nous obtenons une mise en bouche très parfumée, d'une grande subtilité.
La Paimpolaise
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Epicerie salée / Produits de la mer / Rillettes de poisson
Rillettes de curry de moules de corde aux champignons de couche
PARTICULARITÉS
C’est un voyageur irlandais, Patrick Walton, qui en 1235, a inventé la culture sur bouchot. Victime d’un naufrage dans la Baie de l’Aiguillon, il s’installe et se consacre à la capture d’oiseaux d’eau à l’aide de filets.
Il s’aperçoit rapidement que les piquets retenant ses filets, plantés dans la mer, se recouvrent de moules. Il multiplie les piquets et les réunit par des claies. Il baptise son invention avec les mots « bout » et « choat » : la clôture en bois.
La culture des Moules de bouchot est née.
COMPOSITION
Crème (lait), moules de bouchot 25% (mollusque), aiglefin (poisson), champignon de couche 15%, vin blanc, oignon, ail, sel de Millac, jus concentré de citron, huile d'olive, beurre (lait), curry 0,15%, algues [dulse, nori, laitue de mer], persil, laurier, épaississant : agar-agar (extrait d’algues).
Marque : La Paimpolaise
Ce produit est également vendu à l'épicerie fine Gourmandises & Traditions de Thorigné Fouillard près de Rennes en Ille et Vilaine.
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